Установка для мойки овощей УМ-10 и УМ-10-01 – предназначена для мойки овощей (картофеля, моркови, свеклы, топинамбура, корнеплодов), продукт моется в барабане (барабан исполнен из нержавеющей стали), который вращается в емкости с водой. Уровень воды в моющей установке регулируется. Водяной центробежный насос омывает продукт сильными струями воды. Так же имеется система форсунок на прутковым выводящем (отводящем) транспортере для ополаскивания мытого продута чистой водой. На Установке моечной в базовой комплектации установлен частотный преобразователь для регулировки скорости движения барабана (регулировка производительности).